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硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @2 A+ P) @( S* i
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調味醃料：
( o9 `: n. [$ m# Y4 s* m8 B生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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9 f( I9 [$ A, `# c& |6 _汁料：
: n" k7 ^# P/ [! C/ _5 O( e6 Awww1.tvboxnow.com清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇) h# ?' y2 }& c
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做法: 0 ?- m0 P7 `6 Z! v& b5 c" k
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 H$ E( g4 b, Q0 z
q `! s3 T, e9 t2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。www1.tvboxnow.com5 i/ h2 i% [8 y0 f
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。( V4 `" m1 l2 _0 K; ^
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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