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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ U6 g$ k: f) f# X1 W
材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）+ h4 I: ?9 D& S4 B7 |
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: |9 _( x; t" M4 {# B調味醃料：
" L) g2 B: X- R1 u* g5 B# Q公仔箱論壇蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙
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2 `1 b' B% B6 fwww1.tvboxnow.com芡汁一： 公仔箱論壇( `* k) j3 c9 U1 g2 g z2 u
茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 公仔箱論壇- p) [$ b7 z% I8 d& A
: Q, A: E! o8 p( m4 b$ n5 Rwww1.tvboxnow.com芡汁二： 3 J% s/ X. l+ A, N5 q, u6 e
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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2 C( |1 o" Z; o2 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
' T' L, s8 ^4 W9 N: vtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。www1.tvboxnow.com3 b+ O9 P( x: N* Z& M- \# k9 o
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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) e! a- i. e, X. N4 v2 W5 ^5 w/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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