6 T, ~8 ]% j" I+ M公仔箱論壇材料: www1.tvboxnow.com2 `4 q* Q4 c; f: v
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
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調味: # y" e$ x, a+ ]% B; z' ?6 b7 @, {
豉汁醬（一）：
: ~# _* e7 E, \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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# ~0 k% `/ z( G1 s豉汁醬（二）： www1.tvboxnow.com s3 n3 e; `: f+ j! @% A
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許* C; N+ c9 c4 j2 }2 V# v
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5 w! c& P' m) U+ w做法: 公仔箱論壇6 @# d: L5 Z$ y- B! m" u
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。
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! f9 k0 g; |4 | c ]www1.tvboxnow.com2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。, x3 m5 _* q7 Q( K- ]5 K7 O
& _# ?. v1 F' B m/ r3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。* _) l# B; }- U
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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