材料:
x. H0 c- b* ]" K, h, Etvb now,tvbnow,bttvb雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯0 \7 W5 l' J9 K0 j& |
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調味醃料： : L, G7 X% Q4 h; t) |
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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汁料：
- f5 F1 M3 n! ^1 [9 {上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許9 p5 V- U8 C" E1 u( W6 Q: j
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做法: ) N4 J$ A$ c, U, _5 ^5 a
1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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4 Q5 Q7 r+ K; |2 k O; \2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。www1.tvboxnow.com9 @5 U& C( G' [
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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