材料: 3 s2 g* ~& E$ {& k8 L
蝦仁150克、腰果100克（汆水，濾淨）、蘆筍100克（切段，汆水，濾淨）、薑片4片/ x8 M" u$ z& _9 W2 Y$ z* q3 |
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調味醃料（蝦仁）： # _( Y s- s ~: M( g$ q H5 ^
鹽半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 , y' g' o v5 y9 w; i
+ y; q3 [- o- X! o; ]: iwww1.tvboxnow.com芡汁：
6 _& w; N/ J" T& v% c3 S1 \上湯5湯匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: ' c4 @, ] K# ]1 y2 f# G, P' n
1.蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，與醃料拌勻待片刻備用。
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2.腰果以中慢火油炸脆，取出。
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+ P3 d: \& a0 w3.燒1至2湯匙油爆炒薑片及蝦仁，放入蘆筍兜炒數下，加入芡汁材料埋芡，再放入炸脆腰果兜勻即成。3 M" w: Y& Y; X) w# ]* L
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發表於 2015-2-7 04:19 AM
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