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材料:
% o* w$ @8 C2 Dwww1.tvboxnow.com硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙/ |+ O+ y0 `# X& n+ v6 r
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做法:
! ?4 B9 [/ N* d6 N" e1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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/ P7 K, q3 h( y+ k2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。* M4 h' h* m3 ~5 J Q( d+ @9 c
`3 x& g a9 V/ t3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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發表於 2015-2-9 04:25 AM
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