[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     www1.tvboxnow.com( m: C! ^4 i- M, K- m3 f! Q
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙公仔箱論壇/ `: Y9 }! L& t7 W

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. K* ~- h/ v- Q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： " h/ b0 Q1 |8 L- x
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
4 `* k: y# n" v, s' f1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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5 c: @- V- i. G$ H& ]4 V# K* E! n( I) ktvb now,tvbnow,bttvb2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。' |& N" q- o9 b% Q4 v

3 z+ y* z; W/ @9 _6 y6 |  L3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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) E" B: U) m/ ~, |; e* o" G9 uwww1.tvboxnow.com4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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