[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     
) O9 V, _" A8 @! h- }% r6 _公仔箱論壇煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇+ I. ^9 @, b0 ?8 n( B. f0 G. K$ q, p
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9 v9 w  b6 E" U% s+ n3 O8 h: \1 q' Utvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊： 3 c" |1 y! |) z" K8 }
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:     : g+ l2 P' i3 q) f8 }5 p: W2 U
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇" J. ^5 G) v: D$ l
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。4 h0 `: g3 R/ p
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。
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4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb- p' [- b# C4 e, j) m( I
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