材料:
+ }: O5 i/ ~- T7 Z+ q; C& U' o; t: Y公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯1 i/ T5 d# k( P& F( _) H& i, z2 t
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2 K' |2 o( `% ? m, L5 @# B; P; mwww1.tvboxnow.com調味醃料：
; {, @" W; k3 y6 b3 u% t4 z/ E* x蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許% x- S' U- H( q+ A
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% Y& K6 U6 ^& I4 S2 D) B6 `做法:
J' N a1 W) h6 b ?0 g1 m: Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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c2 |0 f) w3 R* I$ y" n u' R% `; iwww1.tvboxnow.com2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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* @* m! H5 W! _7 s- e7 b' z% p7 @! h8 J公仔箱論壇3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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# I% J- z, A* o" q# w' Owww1.tvboxnow.com4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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