[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     
& U, y' `$ {/ u, p7 C( B6 atvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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調味醃料：
# `$ v% ], q% {; B. }蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇9 h+ _* ^% y- J! o9 a

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做法:     
$ F4 O, ?% T+ r2 @) d1 c" T8 T8 p# f$ ]公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3 r3 M( r9 d5 b* i6 w5 l公仔箱論壇3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。www1.tvboxnow.com4 J( i8 o+ x% S0 Q: V
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