[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. b/ T- s  o/ k, p0 x
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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, H" ]! p7 B3 v  d+ s: _+ `調味醃料：
" V; i  v, V: p9 G0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com$ H3 u7 l  [/ ^. E6 x

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做法:     
6 O9 n" E- B' \% }& X1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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+ a( w! B# }6 u1 z" m3 A& D2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。6 R, G- E1 g; e1 x
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。公仔箱論壇6 D3 w4 U6 T% E0 ^$ M

1 C$ a- ?: `  Q# ~/ [4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。; Y0 q; j+ C5 P1 i4 {
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