[中式食譜] 風栗燜大鴨

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' _% H5 p! T) bwww1.tvboxnow.com材料:     
) c# O9 q& R( R0 a: f5 B: f  m公仔箱論壇鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： www1.tvboxnow.com3 Z! d3 k/ s, v
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" z& s6 V) V: Q3 q3 |: }( |公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 H6 [  v3 D
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。6 B( M" {+ |* Q+ S& F+ l8 u% ^

9 G# `  O- u& ?7 P" owww1.tvboxnow.com2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。www1.tvboxnow.com- L5 W7 x4 `$ u1 T