過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！公仔箱論壇5 \8 A9 B( ]) V/ p' b( h" v9 l
8 {& Y2 V6 U! |公仔箱論壇金柑營養豐！維生素C含量驚人公仔箱論壇6 i4 n# Y# Y; W: Y8 c4 O( S5 _( X
www1.tvboxnow.com3 y. {' v$ I/ `$ Y8 J: m7 A
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
1 X- L: R1 V* j) C' Q8 G9 ~7 i: V6 k+ h) x! Q
公仔箱論壇) A1 J& ~0 _3 Z1 |
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。tvb now,tvbnow,bttvb3 b! u, T A! }
$ N0 y9 o/ K) Q8 I1 x1 n4 q3 n公仔箱論壇成功轉型！「鮮食金柑」開創新路2 i2 s* ]9 t" f1 m) p0 ]5 |; \" t
. w+ Y( G5 U) c- _1 Y4 r6 l
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
( g! {+ t( y! [' y' z( ]5 I4 \公仔箱論壇公仔箱論壇8 N. S8 n( ], l. d" s! c% Q! s5 F$ t
tvb now,tvbnow,bttvb; ^! y. ]" V, b' l
有機農法護品質！提高身價新突破TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ T" }+ _0 r0 f7 T5 s
& o) ?4 y& T: o: k3 w在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。
" a5 L6 x: a1 ^* `; @tvb now,tvbnow,bttvb( o) d& F+ X2 O* V1 l3 C
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
* _1 s8 `9 s8 i+ O& I
6 k) a2 {# E! ]1 Dwww1.tvboxnow.com8 t5 ?& \% i* \4 D& ?) m. q+ d
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明( ^& M$ m4 ~8 t; b3 S" z
# n4 w M; M9 q. Iwww1.tvboxnow.com不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 R$ @$ U8 W0 _1 Y# L$ Q, C
2 X+ n. l& \; |6 [止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' U* }8 m* ?: O: l3 ^- S6 I5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 R) A) D; |( {# E" I! z- H8 n
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
5 {( z+ }; p, @8 t, k1 A0 \! E5 ?+ Zwww1.tvboxnow.com- p/ S0 i" |9 ~9 | r
* a# o& G3 V( _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。www1.tvboxnow.com5 T+ p. j5 c; K: T6 U% p
0 b/ L1 r6 R0 X2 B" F★蜜金棗茶! \* o& |9 Z" O/ L5 F8 o
- v8 I. g4 `+ ?% |( l/ r& F材料：www1.tvboxnow.com- U; [* R8 k( q+ [5 K F" f! N
& `% d, l* f/ R+ f. t+ L+ ]! H0 z/ C金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。公仔箱論壇- T6 i6 j& ?+ l8 N
4 I3 y' o( v# g公仔箱論壇作法：
9 K6 }! j* A8 `) Z- b4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
, G+ y. f \9 @7 A' D3 [9 e1 \1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
" _4 A/ a( {. e E- B3 qwww1.tvboxnow.com. @: J# T' u5 U' g
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
! K6 A# f' V9 Z7 f8 b0 l' Q$ Kwww1.tvboxnow.com
. u/ G1 q0 \$ O! \- T+ \7 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
& n- C/ M5 b6 ^5 M; O8 e
, C) M* v/ q, u ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。! e" }: ]! J$ n' @7 K% K
; n6 M. }# v# v/ g6 h1 f1 { C; s食用方式：
y) a8 o$ L1 E( L: G e
& Z' i& b; P' ~6 m. | ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
