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臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙$ A6 d! d) X1 K2 I; h* q; L' P3 O4 U
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調味醃料： 公仔箱論壇1 u" a8 a+ t' h& h9 W5 Q
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙/ O; d5 X8 d1 ?
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做法:
2 D) G; a2 ]! E& c! \; @www1.tvboxnow.com1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。! r( K$ M/ @2 I- U& T) W1 w
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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- f" P& B' s5 H4 Z8 D4 d$ w# x4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。. K5 ]( X ?. o' i4 Z
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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