[中式食譜] 臘腸露筍釀竹笙

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材料:     
' B5 V2 F; |" ^+ A臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包# ~1 s: Y+ a2 k

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調味芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb: v4 Y6 _- _6 g* i3 \3 |
薑2小片、乾蔥1粒(切片) 8 @6 D  z& ~7 Q% h4 k8 [
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* ]; C0 x. C- g+ Q& xwww1.tvboxnow.com芡汁(二)： 公仔箱論壇( n5 ^- I2 z$ f+ x/ b  b
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, ]  I$ q! s6 k' Q6 Y1 X+ Etvb now,tvbnow,bttvb芡汁(三)：
! p/ Q  N* h' y0 L" Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白1隻www1.tvboxnow.com2 |! K, B* v1 X. ^5 X
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做法:     # _$ e* H4 s3 H- P8 s
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N* G  R% t" `, d! \) S
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。! P7 j6 S# t- U2 K5 I* V1 F

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