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材料: # W; i% { G3 F
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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: G. T p) g; i; V, O3 |. h6 Z調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' l4 C8 N8 N+ F9 H" Y
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: R9 {; B" C v, Q' H調味料（一）：
. g9 z6 B* U2 S8 q7 W: ?# A8 jtvb now,tvbnow,bttvb清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇3 o( n& l4 a! g3 F2 Y% ]9 {! b
, g) T4 m: i8 |3 q$ V( }& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |* T4 r2 V: o7 I4 w4 w
做法: www1.tvboxnow.com5 f7 A0 j6 h2 u7 w# d$ ^
4 N' g' a) ]) T* W% N& k1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。www1.tvboxnow.com1 n; m$ \* [3 G; V m0 M' q; D
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ e% _- d, _2 K+ X" X: @
+ w$ K% M' P4 D% z5 v& |/ otvb now,tvbnow,bttvb4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 @- C8 }$ z3 b% M/ J/ z
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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