9 [& V$ g& r8 K9 i' z# `- f材料:
- C: o: c% t% _- J1 n. D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）公仔箱論壇4 H$ y; v8 C2 O( ~( u' F( c
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做法:
4 P8 l6 r9 N: }% n8 Q# p/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。
4 k2 m% F0 r( w" d% f! m4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* G: E7 e% F$ Z5 c' C
2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇: [3 f" Z( E& O
6 a5 @3 B9 W% x# x% b% qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。
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* W) w) |3 H/ D0 X3 |0 Q+ y7 `& g5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb* @" Q6 o; G+ u, |& ?+ [2 m
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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