年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
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吃魚好處多:
" S% S: R" }7 U1 ]3 t. Wwww1.tvboxnow.com自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。www1.tvboxnow.com2 s6 z/ A# \5 \7 U
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魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。www1.tvboxnow.com* B# Y! A6 {) n3 P1 l( u
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魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。公仔箱論壇# e" x! A" h) V3 q W+ C6 l
; r$ c- B0 d; d; I公仔箱論壇魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。www1.tvboxnow.com7 x+ F9 n3 r1 V! W9 J& W: S8 s
, |+ }* x0 a7 Y5 r0 h& btvb now,tvbnow,bttvb幫助腦部發育：
1 N2 \3 q( k+ s5 Y6 {DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
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/ X2 f+ Z- K1 y/ {, e2 cwww1.tvboxnow.com減輕過敏與發炎症狀：公仔箱論壇3 _1 g2 x+ L6 I2 `% Z8 T& f
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 公仔箱論壇# z# H; w. `3 a9 `
a! } _1 W4 v; `公仔箱論壇使眼睛明亮有神：
0 E; ]/ B) S1 h; jwww1.tvboxnow.com魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
# l4 Z T' f- G1 y8 s J4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f- b7 x( e. u7 ]9 ?( `* u5 Wtvb now,tvbnow,bttvb改善免疫系統：
4 |3 t6 e O3 k: Q3 C" b, t對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 ( J6 i! R: [7 q5 V9 |
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減輕憂鬱症狀：www1.tvboxnow.com$ D( H7 q# A: Q- S1 b) x& }
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
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$ G1 E9 V! F% t0 l% E8 ]8 j降低膽固醇：
) ?, a( k, [5 k; J4 O$ S' L 魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 0 @' t0 b/ i s/ `( F* E
6 @- ?. N5 e* M5 Q% k6 m. t9 b8 [* x" \* Gwww1.tvboxnow.com防止血栓形成：公仔箱論壇5 C. D: Q4 [) q0 A3 \- d
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 * D& V, H5 X. w! u0 g% P# `9 Y* X' A
6 H9 {' T( V+ {; R3 k9 G+ D公仔箱論壇抗癌作用：tvb now,tvbnow,bttvb% B8 y" @. Q/ v b
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。
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2 \. D+ h: B2 x6 J- Q5 ]9 gwww1.tvboxnow.com養顏護膚:[/b7 J- u' e$ j6 X% }7 Y
]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# w6 Q8 K) N; Q: d
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美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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發表於 2015-3-8 08:30 AM
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