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材料:
; `1 y+ }8 c+ X雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙" d6 N8 d% [7 i5 S
9 u5 b l+ k" g3 w/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 F, T1 H. T- q. L
調味醃料：
3 v* u! m) m4 O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 ( Q- k7 y ?0 G }
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汁料： www1.tvboxnow.com0 _% h$ d6 ^* ^# ]1 |
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 E8 E: G& v4 g& w+ a& R
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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" j3 b6 T# a2 G# ]8 H2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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, w: `( b% Y1 V: V: Btvb now,tvbnow,bttvb3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。www1.tvboxnow.com s0 ~# F7 {, R: M# l
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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