材料:
& g0 K8 v( {8 X9 v k蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒& E) x) {+ g3 b6 Q$ w# [; k" \. h/ y
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做法: 公仔箱論壇+ w( I- z6 [; f1 G# v( g4 D
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。- p$ p+ T+ \( c$ T, ~3 g
& x7 }0 d) q! y! ^www1.tvboxnow.com3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。www1.tvboxnow.com! x! S* C/ u$ k. y
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。公仔箱論壇3 c- {4 A! E( ^
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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