蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。. ^5 S% F; R! N4 l1 E. j P
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
9 ]5 S, l7 K5 ?$ c x5 ~) o公仔箱論壇★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。公仔箱論壇- X6 n* f8 y$ d: n' _1 B$ W
【對疾病、健康的影響】
' r' H5 _/ c& L/ [6 S- Q, _1 f9 k; U經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
4 ^. g6 _ l' w! j" p公仔箱論壇蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。www1.tvboxnow.com& ~( a! a* _% R: N, n+ ^9 G6 X* e
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
' y# }. d3 L7 D公仔箱論壇【飲食宜忌】
% l% Y0 S+ t: e9 l) wtvb now,tvbnow,bttvb● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。公仔箱論壇 ?( r/ `! U9 ?2 N( k ~9 P7 W0 z7 Q
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。$ t: }9 t" k0 M. p
; ^7 Z0 q( C& Z" D8 f本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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