蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
; ^- }/ V5 q8 P& U* @1 L _) [! c% ywww1.tvboxnow.com蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
5 \* F7 H3 b5 `0 \" F★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
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經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 m9 }" l& B& A1 Q
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
2 x0 H' F+ i) j! g% k( ?/ q# T蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。$ W+ Q+ [2 N- f+ {1 e+ a
【飲食宜忌】
* @9 U, h# o. K ?6 Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。tvb now,tvbnow,bttvb% V3 O9 G; V$ U: [2 N( V
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。 n3 k1 V' }( r q/ f' k# Y1 w) i
9 J/ V/ H/ g+ T% z1 nwww1.tvboxnow.com本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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