蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。www1.tvboxnow.com% |8 J$ p8 [, u, }$ u
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
8 {: i: j- W: |6 k7 ~ X, [tvb now,tvbnow,bttvb★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。( V3 l& @. [# F1 @& V% e
【對疾病、健康的影響】0 \9 h2 u: i. C3 c' F& R8 m, `0 Z
經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
% ^' K2 h O0 v* \公仔箱論壇蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。0 K4 [' @2 |5 }) b# B8 l7 `+ |
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
; I! v+ C: k% k1 ?9 z# w: V【飲食宜忌】
- Y0 x a! F5 D3 n● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
& T0 ?$ R9 K; p0 u' \4 x5 {公仔箱論壇● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
. C, z8 s- ^8 X& X9 \www1.tvboxnow.com
Q; U- Z# w: d! l7 j! U本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
| 