[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

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紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。www1.tvboxnow.com- f' a  z' j0 z

撕除外皮

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先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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; d) e  c2 a* w( [6 w- F& _3 |www1.tvboxnow.com各種切法
) K/ l; O0 e4 d) Z* b‧切成細粒或薄片適合炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 P' n; s( Z- u& p% l* U
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。* s2 N& h. T9 u+ K$ Q. e2 o: \
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
9 J# C) i" [6 Q7 a( K9 r( u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' e" e9 i6 X) M; e, `; l! x5 O
若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。公仔箱論壇% h) c0 E4 x7 N, o
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】