生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z& c2 w7 P" l% Y x
2 c9 {' W# P r2 @+ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ R' B/ _# ]* ^1 d" B9 J& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮中蝦 1斤
) {6 f1 \+ e3 \, X R3 ?玫瑰露酒 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q _$ N/ X6 C s0 Q; L1 M
" J8 Z3 |" a3 K: ~2 i- Q公仔箱論壇醬汁：
/ C0 G1 S$ F5 R4 D( M# c; n( _. r! itvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙
& v; ]' c$ j3 u* W0 P: F小紅椒 2條3 R' P1 Z7 l3 e4 i6 b# h. w
麻油 半湯匙
: ]: L' x* L' K) S6 O& ~$ {# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1.5茶匙
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& p" s4 ~6 ^8 _: Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 q8 j! ]/ V: }) C; ^1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
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2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 4 v' L7 k Y' t$ }5 ?0 n
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小貼士：
} d. R. ]$ b" J& Y: p3 itvb now,tvbnow,bttvb蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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