塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 www1.tvboxnow.com/ \. h3 ^( e0 O$ ~5 b* U
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材料：www1.tvboxnow.com" W' w; M9 p; ]. e
鮮魚（留魚鱗） 1條
' ^! l$ {2 ^& |9 {; n幼鹽 約3包（454克×3）
; D# [& G+ l- U, r, g& _$ u公仔箱論壇紅椒仔 2隻+ j2 j1 ]! C+ _: m. e7 d7 F2 D
蛋白 120克公仔箱論壇$ c' V( v6 L, |" E2 i
檸檬汁 2茶匙) v! o# W6 U- d! E5 K9 Z# A9 x
油 1湯匙
# P: J5 { @6 t* U檸檬 半個
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& k8 @. K" F8 W$ E- O做法：3 Y3 d/ V+ U7 k9 S) X6 o% P N1 J
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
. T8 L4 k4 W9 o5 D; L# V; O- ?www1.tvboxnow.com
! j) ~8 I, Y4 C7 gwww1.tvboxnow.com2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 ' v7 c1 K' T8 \3 S7 k
# s& |) E' k& M$ X: Wwww1.tvboxnow.com3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 D" A. X- O. C6 ?
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小貼士：
) d( }+ _4 l& m: J蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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