塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 www1.tvboxnow.com( b! Y4 v6 S) O; v7 @9 @0 b1 L8 x
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; b% Q9 h1 M/ \材料：- G( r, f" Y8 P8 g3 v' Y9 T9 A
鮮魚（留魚鱗） 1條公仔箱論壇" b$ n5 r( R, S- [; _& ]" t; r
幼鹽 約3包（454克×3）
9 Z' z+ ?( B/ \& O4 A' R; Q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒仔 2隻
# F/ q7 M9 _" ?1 G* Gwww1.tvboxnow.com蛋白 120克
) s/ r* ]' B" }0 T; Y& `9 Q& O公仔箱論壇檸檬汁 2茶匙
. ~4 m: f% i; e- z; b6 p0 V油 1湯匙
. z! W( _3 ], A8 f% }( l檸檬 半個
1 J+ q8 h. ~" S& n+ o/ z; P; }www1.tvboxnow.com公仔箱論壇" Z/ P) P) S' J. c
做法：
, {) M% q) i. f/ p. e. ?1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
) `: i8 u- J9 A0 M7 e, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t& \, \9 H2 e8 d2 T( Ctvb now,tvbnow,bttvb2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 www1.tvboxnow.com2 Z% ]6 s2 F) f0 r( N) n7 u! \
) g! y6 p7 f9 t0 C6 e3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
. s; t! P- S. O$ }蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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