[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
4 n# S8 p. d  d4 h; }2 c: L3 y紹興酒　70毫升
# d' Q# |) l, q) L, {5 J; E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀　70克
+ C! ?# u; N6 H" q4 D花蟹　2隻www1.tvboxnow.com  \. e5 U/ n& n9 E) P
薑茸　1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v4 t, _3 r7 g9 [# N
葱　1條  / ]& `: W) |: X$ l; [

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做法：) U3 ]6 d  b5 N; |( J0 H" F3 W: u) W
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" Q) k+ O) M$ ]+ ~- G  u/ U
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。! k4 }, `' ~% D
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 H, O9 b8 D3 ]1 S) O9 |
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
! b/ r! j2 I# E/ Q# Z4 d& H公仔箱論壇蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。