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材料: www1.tvboxnow.com3 m7 V) a1 u" L* h0 l# G. I
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐www1.tvboxnow.com b; C! x0 M7 f' u& x
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" A' t: A5 F2 n! I* v調味: 0 }/ \0 X* w* [
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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' G! x+ E8 {1 M7 H& u9 ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
% x& X, R9 ]% \9 Z" r5 P( g8 n& t3 z1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。公仔箱論壇* b/ S. X4 W4 O
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# R) W _* f1 q; E
$ |, y8 C) Z5 D5 i1 [! v3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。) F2 _0 i/ q& j9 y$ T3 J/ `' }
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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