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材料:
) H# S) a; [, [8 U5 k# _www1.tvboxnow.com鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙% m1 o; i; `" Q+ H
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調味醃料（鯇魚腩）： tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 F; D! H- z9 W! R$ _6 R* t9 T/ ]$ k
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙
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做法:
5 i" _+ |+ j" F7 X. L1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。www1.tvboxnow.com$ A0 N* Q5 a# z( D% K( t
+ L# m+ q8 P2 F8 e, A7 P3 {* @3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。www1.tvboxnow.com0 U7 e1 T) z2 s2 C' b
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4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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