[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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. g  W0 N  Z5 M" C材料:     
) H6 Q& c+ O+ K0 O, M4 X& B, iwww1.tvboxnow.com魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）www1.tvboxnow.com9 `1 p) S  c2 c4 v' ]
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" k: K. J+ G1 O% \2 r* vtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
: D' V( ], F* J6 S! y  m鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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8 U' x: W; Z/ B) P1 L, C/ [* ywww1.tvboxnow.com芡汁（一）：
, x7 \- P8 k* y2 H' f2 O, {2 K0 Z蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 c1 o, ^+ ]4 x8 h% H& r

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芡汁（二）： www1.tvboxnow.com' f7 q) ?( E! ]/ ^7 @) ?: m- B
水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 b- L  F% g7 K" s0 p( S0 t- P: A

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" y2 @2 c4 P4 z( v" |; q$ z5 O做法:     www1.tvboxnow.com% t* [: j9 R8 p  y+ _
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。
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2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。
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