[中式食譜] 甜酸豉椒煎封魚塊

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材料:     
" z: g- K  l$ Q- k5 N2 x  I, R魚柳500克、生粉半杯、紅辣椒及青辣椒各1隻（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" A3 Y' n  y! e5 y0 Q* @, P

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調味醃料：
+ w/ C4 u8 D9 m- r& S+ S鹽半茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙、蛋汁2湯匙
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芡汁（一）： 7 i; B3 ?4 ?# `" x- \0 b9 G7 c
蒜頭2粒（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）
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: j$ E7 W3 I; w) b0 @芡汁（二）： 公仔箱論壇2 u$ y6 [& _9 i; {4 V
水1/3杯、生抽1茶匙、泰式甜酸辣醬3湯匙、生粉1茶匙
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) N7 B* W! L2 \+ {8 r做法:     7 U# d2 V+ f: l! m  q2 \
1. 魚柳抹乾切件，與醃料拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 }* P2 N6 `* K) D

  n. N! g& d* u% x; g: Y4 X6 X$ B; S5 z2. 魚件沾上生粉，放熱油內煎熟，取出；把油再次燒熱，放下魚塊再煎香脆，取出上碟。( u* Q, }. ~9 C5 a; E( e! x
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3. 燒1湯匙油爆香芡汁（一）及辣椒，倒入芡汁（二）煮開，淋於魚塊上即成。公仔箱論壇6 A5 [6 n( i  `' z$ s

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