[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
, K4 x! W+ B7 c9 l2 G4 k! V冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! h" g. ?; H8 d
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& x/ Z: A8 W' V5 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（冰鮮雞）： 公仔箱論壇3 ]* T% p% \) R7 O; z
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb# b! K2 f" }' \; b: S, A* o# h5 E
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* r( k0 f0 e% g; e/ U' c/ r

5 I+ Z) }- v& z+ d公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 w( \* ?$ T- o2 p) w6 P+ S
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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