黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。公仔箱論壇' {6 [1 C3 x1 ]/ T
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
5 L& Z* N# d! P( dwww1.tvboxnow.com此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ @; L, Z" ~$ J- f; L) Q
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
! s7 N# v6 b0 A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味www1.tvboxnow.com, N' |, o/ R: M2 H8 t
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
( a$ X: B* q: [ O Swww1.tvboxnow.com★紅橘汁www1.tvboxnow.com1 X5 B: o( J+ K( } d
材料：www1.tvboxnow.com8 D0 }6 U( z) f" ?+ a
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
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, c g! W; Q" p2 x1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。* i j) Z$ T/ \7 F# f
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。www1.tvboxnow.com& c- R( T8 r+ q# f7 A$ N* Z0 f( M0 [0 a
★橘汁燒魚tvb now,tvbnow,bttvb1 @. d2 S: {5 b& b+ G
材料：
, y* e8 h6 `, o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
" {" s* Y3 ^! P5 W) H公仔箱論壇作法：
3 E) k+ L8 X3 f! _( a8 j1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。- [9 B& R; c B+ T) N9 K: u# Q6 p
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。% o+ E* A8 Z; g6 c- o
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a( M) u1 Y/ f& J
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
( N2 R7 j2 b# v4 y- q+ z" cwww1.tvboxnow.com5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
; S. v) V8 t- n* ^防不適上身！3類人不宜吃橘
9 X7 p+ p1 C! [. Swww1.tvboxnow.com雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。) X3 `. V6 N, W6 J
體質1／慢性腎臟病患：
+ z5 x" e9 w& J慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
* e1 u7 J- f' c) htvb now,tvbnow,bttvb體質2／胃食道逆流者：公仔箱論壇; u3 P b. t0 x3 ~9 Y
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。0 { t: f0 j8 n: g* E9 L' s
體質3／服用特定藥物者：6 _0 k% L. C6 Q( c/ M; f1 q
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。tvb now,tvbnow,bttvb ~- W6 i5 r' t8 |
【營養師小叮嚀】：
6 g; v% Q5 }8 c. }" B2 N公仔箱論壇最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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