胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。tvb now,tvbnow,bttvb9 u. t, v! {' K; B
材料（2～3人份）：
' f8 r& {/ t, D0 {( }1 {tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇& @. ~' ~7 F7 |4 J
胡麻味噌和風醬
+ X1 i7 L; z' c調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ C2 ^. Q% q1 T. z
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
4 {9 M! t$ v4 n; F3 h3 r2 Z8 p0 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法：
6 B" d4 c7 b( Y& T" x% y# P ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
- u/ s `2 ?- J& Y: R公仔箱論壇2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。5 s8 V/ V" g+ f4 H) y
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。公仔箱論壇- k9 m- [* T& }, r2 L
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。www1.tvboxnow.com0 O1 c8 Q9 i+ P5 e. I
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
, @8 m" K2 W- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb& {; l& O6 I6 K$ e$ }& \% x
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。www1.tvboxnow.com f+ B6 `- o$ v' n* E! P# T
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。www1.tvboxnow.com3 r" x# j! W( U8 }+ d
海帶芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& m1 }2 }- V6 ^* U+ o
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 G- R5 k& U1 c
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
' w, I/ j5 ^6 `. d★蕎麥味噌養生時蔬棒
$ [5 H5 P7 {$ r「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 ~. ~) }# e( a) G9 z
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k7 C! }" m, C {: A
材料（2～3人份）：+ j' a6 U! ~9 Y" {6 w5 }0 S
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
( \5 S5 h! `/ p$ }www1.tvboxnow.com蕎麥味噌醬2 O5 M2 A( \2 a4 n$ O5 R
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
4 h' S- H& O/ E/ B' g8 htvb now,tvbnow,bttvb作法：
& _2 [% ~9 F( P/ y1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
8 G; B% l' Y R: R- J+ g) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) m% U3 v ^( H% M5 n6 R3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
- S' [& g, o D7 x" m, a ^8 btvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：www1.tvboxnow.com4 K; g: q& |, v* Y$ L
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
7 |8 `& p; b) S# |6 btvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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