胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
, K3 D3 ^' R& D1 d7 J; O材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q R( r# g5 @; `* V# s
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。. L* C' u+ c1 B( e3 l7 c
胡麻味噌和風醬www1.tvboxnow.com' J6 y" g8 F3 G
調味料材料
+ |2 R$ Q* E' M7 C5 n公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。www1.tvboxnow.com/ {8 J, r, M. Q; T5 ~: V$ a8 z
作法：0 T1 C! E3 F! O+ k6 C$ A8 W- [1 h
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
, t+ R: u+ Z1 a2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
+ H) C t3 ~5 m3 Y( J3 @' |: b, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# ~6 Z8 U& y* _4 R3 U: {* |
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
, F" j8 t/ `2 V# X6 K1 N5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
; f8 u' }: l3 R$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡麻味噌和風醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 {/ J7 w& ]
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。& N; L( G9 e9 ^0 r/ b. R8 [6 Y* Q
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 c. u1 X2 K+ Y0 i
海帶芽
1 s8 C) }$ j7 U' p3 x公仔箱論壇1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。1 {1 M: p9 Q+ H6 V
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb) \3 S# E2 v; o& s2 O
★蕎麥味噌養生時蔬棒
; N2 i. R8 V. g- B% ^" ~& a- c* Itvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
) ]# J5 |. F2 xwww1.tvboxnow.com但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。" t- a% T& ^" S+ b1 l
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb6 o- v: S/ D, L" O
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 z# V7 [/ W S9 d
蕎麥味噌醬
' l6 u8 @9 {5 g7 i% k# j調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。- o. I( S" ]# @2 `
作法：- ~9 |3 ^: n7 l& @
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。www1.tvboxnow.com }: a% S; y, X) b1 E
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% w' B, ?/ W8 O- E7 F3 Q
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。www1.tvboxnow.com2 v' E" h* ?2 d+ P0 `2 N
蕎麥味噌醬作法：
! s' T5 b: E9 _www1.tvboxnow.com1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
5 Y; Z& z9 g1 a Y2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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