[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
0 v3 S" h$ P. s1 c) R% o; g+ Gwww1.tvboxnow.com梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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9 I' `( y3 l# Y5 `5 z1 D! g* Nwww1.tvboxnow.com調味醃料：
; M( O4 e0 _% q* k$ @www1.tvboxnow.com生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 $ w! x5 O5 ^3 |' t' D6 E9 L
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芡汁：
: n$ k! e# D% M! M9 ^2 Otvb now,tvbnow,bttvb水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量公仔箱論壇0 r& r/ D, t! {+ J

( f- y3 J. U7 C+ K  l" k  j  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com2 [- h% a! ]* ?* c( _& F$ L. \( e8 ^
做法:     
4 Z0 J4 H3 z8 O. _. p! c- Awww1.tvboxnow.com1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。3 u% Q- X7 v4 W0 S: n

7 w: K4 b5 }4 [) S' X0 {. |2 h  Twww1.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。www1.tvboxnow.com+ I5 ~* q* I8 @% Q
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。6 O6 i3 ~9 p$ K
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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