材料：
+ \* K4 n, s0 a9 W+ a- u# s$ d) d( Q鮑魚 8隻（中SIZE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# b$ n, g w
香茅 1支公仔箱論壇/ o+ I6 O/ N1 E8 y
芫茜 1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 D9 N. Q7 E# o- B
蒜頭 2顆公仔箱論壇( c+ ?6 s5 a# _6 L1 `
薑 3片9 _: q8 R/ G) V' U. V9 L, f
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
1 A b, j9 c7 H4 X# y5 o& V5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙
! I# a. Y: {, ]2 }3 w ^tvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙
) K: W0 K1 |6 @, ]8 B* _- p暖水 半碗% D& P6 Q- {" D2 w
魚露 1湯匙
( p5 o8 O7 L8 E6 } p青檸 1湯匙公仔箱論壇* m. v# u: J- Z0 |! c. s, q
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做法：
/ ], v6 q: h, p0 U h+ h4 }" C% d1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。www1.tvboxnow.com" \$ P# c$ _$ T
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。www1.tvboxnow.com; {' t! e- ~ x+ D6 c* \
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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4 x w) _9 y) i/ U# i5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 ^0 k, z5 t2 R9 D
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！www1.tvboxnow.com- C0 D' n3 n: c/ L2 s4 N1 E E6 Q
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; u* n0 O/ P: H" H/ c! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮後分享：tvb now,tvbnow,bttvb; H- U) x1 N+ u0 S' n4 [9 v
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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