材料: % o: i: q4 C; b7 i
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。9 i2 t& G; y" \& B
4 ^9 ?+ U/ v+ G3 ^5 u8 m) G2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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" }1 V( M5 w3 D+ p- }3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。" D: a \* s) C9 `( {) o
; D: o: r3 ]. ^6 `7 A5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。( A1 Q$ d$ i; F9 Z% o0 I$ s* l
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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