食材8 P5 ~7 k1 o5 }8 N& k& B
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紅蟹 1隻
8 E5 q( O$ }' H H( r. [- x/ A冬粉 1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: i" L& z5 |" s3 @: I
洋蔥 1/4個
4 a- \! D' o$ p/ n1 uwww1.tvboxnow.com子薑 1塊6 s1 q3 W( ?+ I
青蔥 1支公仔箱論壇" C: [6 d1 o5 o
雞蛋 2個
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調味料
" ]" j. ~4 |# L( ytvb now,tvbnow,bttvb: [0 T$ V* [. c. x4 z* F
醇米霖 2大匙
8 k8 r% s' T8 D; z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" Z0 s A$ s3 t- H( @6 M
椰奶 10c.c
! q0 |3 _$ g6 W+ Q+ S7 q- Q) {: nwww1.tvboxnow.com米酒 2茶匙
9 R# ]1 \ j3 @/ X2 Iwww1.tvboxnow.com白糖 1茶匙
! i+ z' ?' h2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1茶匙
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作法www1.tvboxnow.com6 L$ g( m# X) @& w& s. {" X
: |0 P' {; [$ @8 ~1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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# q( Y' l! U. D1 ~2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用, E. X% B8 }; j
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 / J- \+ S! m1 M$ w6 p6 ?5 ?6 e7 q
" c3 n; U0 F3 A+ k$ {公仔箱論壇4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步/ A0 d Q1 V0 `. Z
+ `7 O3 f5 e- \- l* ?加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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