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材料: ; j. u; D) l5 o g. l* x
包心椰菜、煙肉3條（切絲）、菜甫2/3量杯、蒜蓉1湯匙、芝士片3片、砂糖1茶匙半、雞湯1量杯、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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0 s( X* l2 Z, r; \做法:
( e' W, T' Q# h+ A1.包心椰菜從腳部挖去菜心部份，用手撕開，洗淨後再撕成小塊，隔水備用。菜甫擠數遍擠出多餘水份，再切小粒備用。
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2.將煙肉及蒜蓉下鑊炒香，加入菜甫及芝士片炒溶，再加入雞湯、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮成濃汁備用。公仔箱論壇2 U3 m( i2 [# Z; A
5 P* ^- f9 A: {( f: d: w2 W& p( M* R3.將椰菜下乾鑊烘炒一會，加入少許生油兜勻，然後注入1/3杯清水焗煮至軟身。
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7 l' q8 ?6 ?' T5 _2 ?+ k4.加入汁料與椰菜炒勻，用生粉水埋芡，即可上碟。8 D, K1 V& s3 F& i* J$ r" p5 W
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發表於 2015-2-25 04:23 AM
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