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材料: 公仔箱論壇 n& m; H* Y) y: l
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ n; a0 K+ R, J/ u
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調味醃料：
1 B I9 D( Z0 h' @- D8 _1 w1 stvb now,tvbnow,bttvb生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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- l/ I3 ~, D( hwww1.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb' `7 X5 d9 ` B) y6 |$ d; t& K
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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% T5 v- l: a% A% ] R* [; u7 ]3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。. E# ] U M' ~% U9 r) \
& `8 K; }! L8 \% Stvb now,tvbnow,bttvb5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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