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蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb+ p* {8 u* c6 z
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! p, H# a" g: C+ }做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 W8 v" X% [3 D
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。/ F' m s7 M2 {/ m
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( q. F- j7 ~9 c) r$ |2 c- w$ L! p' U
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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