[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

& t2 ]  \2 O7 j( m8 I$ `7 R
■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。www1.tvboxnow.com2 [5 e, |3 ]3 o1 J/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 D3 b9 E  j! w% [: V1 g& T
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
tvb now,tvbnow,bttvb2 g) H) S, A1 t2 D5 x
曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。

早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。/ |* B' Z$ Y$ q2 }" S2 ~
( k; G  j' A2 a; S5 \+ O( j
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 www1.tvboxnow.com6 Z; c8 R$ B7 n$ c/ ?* D( s5 Y" z
. a( R. z) w" P& x8 n/ R% \$ ]& x
轉速減慢　120分鐘一圈! L2 i) t5 a  g: s4 k
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。( m* t9 T8 S: J& u; G

我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。

今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. k9 V3 _: s- N# d  V% A

重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。( S- x) a3 Y2 D, R1 ^

其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb+ q. V$ O. B+ b6 d) H

倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。www1.tvboxnow.com' [. m0 ~7 \  S+ C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v2 p2 i K8 _$ d m- l' d' C4 k
■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。公仔箱論壇" D4 w9 R% }5 |$ O* a+ X- M# D

■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。+ `9 n; |' [, R! H; F" _1 W* W6 }
www1.tvboxnow.com( ?" i5 T% h, f- D5 E# G! ~

■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。公仔箱論壇: z$ [# s/ T# X8 p

2 \$ C; D; X8 K. E( e$ r+ |
■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。tvb now,tvbnow,bttvb9 r3 i E( v3 S' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; t# d- {& W, | u

9 z- r' N% I( n
■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。7 d% h. @ r- W# z' ]& q$ v* D
tvb now,tvbnow,bttvb+ p* v* ~! i7 h2 e. E

■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。% H" B7 V% T% L7 d& X
公仔箱論壇; K5 ]- O& l. y3 v8 q8 \

* d/ x; b4 h# M- D/ I7 K* t
■鵝肝醬多士，軟滑香濃。公仔箱論壇( S! d1 _6 Z! c# A6 M. f! T7 H
www1.tvboxnow.com/ g7 h }" r& H+ A

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。

■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 J' S: O$ H$ x& t
- h$ O! F* b* o: v, l/ o6 O

■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 k& f# W7 w5 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: |6 G$ g, o! L
tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ D& z3 \+ r. l" D( Y4 u
The Grand Buffet自助山www1.tvboxnow.com4 R, B' E& y! m
灣仔皇后大道東合和中心
午市：成人$218起、小童$158起www1.tvboxnow.com5 B( h1 M1 G3 e9 @/ L
晚市：成人$598、小童$398公仔箱論壇$ _2 w( H4 g' {- [% L" |( j

360°buffet枱　即煮美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v7 N. ^1 y5 m( o" Y' F
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。

也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @1 M6 |) ?# K3 D+ H( m
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。公仔箱論壇/ h1 U8 n1 c5 z
www1.tvboxnow.com6 I( u+ Y2 K: B4 y: ?

幾度易手

R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。( L. }6 ^0 G. F. b/ I+ F# t, P7 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 o O' K8 \0 c7 h' p
View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。) c! H6 Z6 X3 j0 a) A& n

The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。

合和中心小檔案 tvb now,tvbnow,bttvb( U: t/ q; N0 R: S2 r
．1978年動工，1980年落成
．由合和集團主席胡應湘設計www1.tvboxnow.com/ S q( ^- ` v+ K% T" @* N) w
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉