[中式食譜] 金銀蛋蝦乾勝瓜

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材料:     
7 {( P4 v0 X+ I0 p1 }! e/ Gwww1.tvboxnow.com勝瓜、鹹蛋1隻（蒸熟、切角）、皮蛋1隻（切角）、蝦乾1/3量杯（熱水浸軟）、蒜子8粒（煎香）、薑片4片（煎香）、雞湯2湯杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、清水1/3量杯、麻油少許、胡椒粉少許8 t# O) r# ^# ]1 }+ ^

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做法:     / A6 h4 q, d; w* t8 f& M7 N
1.將勝瓜切去硬皮，切斜角備用。www1.tvboxnow.com1 y( h; y: Z% [/ u' h+ D9 j
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2.將勝瓜下乾鑊以中火烘炒，加入少許油炒勻，加入清水煮滾，上蓋以中慢火焗煮至僅熟。
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3.加入雞湯煮滾，加入蒜子、薑片、魚露及砂糖煮滾，加入蝦乾、鹹蛋及皮蛋煮一會。
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4.放回勝瓜燴煮一會，以生粉水埋芡，加入麻油及胡椒粉即成。6 |( H5 w* _  {$ A) A, E* _
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