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材料:
4 B( j! ], N8 \" B" w& d雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙www1.tvboxnow.com, ?: g3 P/ |7 n) U$ q B6 |
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9 v& _ A$ @2 n# k! r6 t調味醃料（雞中翼）：
) R0 {% V. r* a& z: U公仔箱論壇生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
/ |- `8 K7 t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ]/ T$ h! o1 i4 ~# h& _% f- {公仔箱論壇汁料： 公仔箱論壇) U+ @& R2 j+ M$ a, T
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 ?- C4 a, E3 X. W: |
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做法:
% H1 V, e0 ~! k/ x3 A& v公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。' v! ~! c/ s1 ^+ H3 D# b
7 I& p+ X/ u/ b; y6 D& ctvb now,tvbnow,bttvb3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇: l3 O/ D T* e* `$ A! @
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& r& x" [8 I" L. E4 Z! d
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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