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材料: www1.tvboxnow.com" q% T% d$ u- `# O9 `. L* k3 h1 p
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, D* g" I# a* V
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* Q& h3 j3 r5 U2 c. u& h# ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）： 1 ]/ d; O2 W; P* | P
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料：
* m, j2 y% k! b4 P) y5 G4 h- X上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許- l; X6 U2 [3 F+ r1 m2 t
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做法: www1.tvboxnow.com; z" o: S$ e% t
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k) q& y0 b" ?" z$ {
# H' Y R9 q" V$ e0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。2 G$ R/ ~6 n' }/ r
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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