+ z) ~) y6 m, d6 M! o材料:
1 j9 {8 S. N& ~3 ?. W公仔箱論壇雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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/ J$ j- Y& j, B4 E7 E; B& y7 qwww1.tvboxnow.com調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法: www1.tvboxnow.com9 } l$ k: f0 |1 }% K% B. t$ L
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。www1.tvboxnow.com5 f" P6 n7 p' F* Q# s* Z
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 z& f5 j, @# D% ?
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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