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材料:
2 N6 A1 ]' o# Z; R& Y4 p2 j5 D. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯1 {8 R" x. P7 m3 \
調味:
- t+ r8 N# G/ T3 qtvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許. L/ S- ]9 ?( M8 N; Q( D8 |
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 L# T2 A9 V1 q4 k& ]& p
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。
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/ A( Z$ |, c% P5 F" t) L! u: Q/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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4 @/ c$ B) `7 K; ?4 k. J3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。2 s9 h" s/ _- R# t! ] p' Q
w* z" g4 h2 p) z2 }tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ M) d# j: v# I4 j$ V! r
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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