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墨西哥遼參 250克、羊肚菌 15克、毛茄 60克、竹笙 20克、蒜片 1粒、薑片 4片、魚湯 1量杯半6 j) g# T" |8 Y9 r( e
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9 z6 `# Q/ f) H7 l) a( I! m調味:
2 c3 `, N/ ? y魚露 1湯匙半、胡椒粉 少許
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0 i9 i, ?7 `) A+ g0 Y2 K3 d1 W公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb* Y- |' M; Q, }/ r
1. 羊肚菌用清水、浸軟身，剪開除走砂粒，換水浸2至3遍備用。
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! T& H0 o/ r" B2 G* dwww1.tvboxnow.com2. 墨西哥遼參洗淨、切厚段備用。竹笙浸軟，汆水備用。毛茄洗淨，切段備用。www1.tvboxnow.com E6 s# q: J% j* u! f3 Y% K5 _
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入海參及羊肚菌炒至乾身。注入魚湯、胡椒粉及魚露煮滾，以中火煮6分鐘。7 [5 h: L, c' S# u- Q
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4. 下竹笙及毛茄以中慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-3-1 04:29 AM
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