食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc
2 z- G5 q0 P" M7 g. P- n c; R/ L2 h( L( B% j n
臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散& r( N$ t- H! b/ }7 A% G) _. b4 x
取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
0 m2 n$ L4 M# ^% Q; X! A待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
" U. O" G; M7 g2 `& I! B$ G待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面# O# _/ k0 ?" Q5 g/ l
下清水及醬油翻炒至水份收乾www1.tvboxnow.com- G$ L) ]. L& a
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
| 