材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 4 R1 s2 g9 `2 f: R) J) ?0 ?
紅蘿蔔 Carrot- E" Y9 Z3 s- @* R" T8 g
白蘿蔔 Daikon
0 K# Y9 e# W" F. T1 i! C% h公仔箱論壇馬鈴薯 Potato公仔箱論壇& f" n# I9 ~" U5 r& V G
洋蔥 Onion
9 Z' c# Y- `0 O+ j味噌 Miso公仔箱論壇' Y% R4 {4 F6 H8 p7 Z
蔥花 Chopped green onion
1 V" `5 ?9 ~# g6 M6 j七味粉 Seven spices (Shichimi)1 G- {( Z! k$ a. v! B. |- @, C
" Q6 d( x; B/ ~# }
E$ e S8 i" u+ {# |www1.tvboxnow.com1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
8 r, B4 Y( s+ `3 q: m7 e/ m- _公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
1 u$ I# l6 r- R3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w& f" Q- ~& |6 l$ a& b, x; t
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡www1.tvboxnow.com) A6 z2 R0 _0 M. \/ E" g
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
1 o9 i, n$ W2 M; y" Fwww1.tvboxnow.com
# W7 J: G2 q# ^www1.tvboxnow.com
. H7 \- Z6 |* O' ^www1.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 S4 s3 k2 ?4 Y7 {www1.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味
4 P9 _- N4 E% ]6 T公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
8 j: L1 q6 y: }
) V: t8 Y, N8 X% i' p' A公仔箱論壇
* i# a% o C" R5.全部放到鍋子 用大火煮3 _: D2 L! S$ l" b
9 `% n% g' c. b1 E3 P公仔箱論壇
0 h& A& _4 ^( R* j: G: F, }www1.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來# {- Z* Q% ^ m, ^4 i& t; \3 N m( a
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
2 n6 \5 u9 M4 G' D% z6 Dwww1.tvboxnow.com
8 p \( e* G _( Htvb now,tvbnow,bttvb& w0 n! r, U3 S
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ M( c' h- D8 C2 A
$ d5 W p7 Y8 J% p$ G" p! V/ S
7 x( n2 ]/ E5 `& p# htvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 