材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) " J- q$ P& y9 B' y* h
紅蘿蔔 Carrotwww1.tvboxnow.com& u" ?, `* }2 o8 K& D0 k
白蘿蔔 Daikon
& l' D8 j2 X" c" h( a1 m7 ~www1.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato公仔箱論壇/ p" e" t# }: o
洋蔥 Onion公仔箱論壇 @8 g6 x1 C8 [9 L9 e% ~/ V0 o
味噌 Miso
2 `' D# p+ N3 K6 h2 r4 m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
, a/ G+ ]; v4 I+ h* etvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分* `; w' ?3 w9 ]+ ?: l
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇0 n5 M% q8 F5 G( ]
' I# e4 I( ` o3 z- C5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
' |4 |5 `$ \( H* G8 Q3 M公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**www1.tvboxnow.com& j( Q7 ^3 H$ j! a" Z
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.7 h% _' \7 o n0 I% L$ T
**這樣子切表面積比較多, 好入味www1.tvboxnow.com8 _% X' G$ F G& D2 G( D9 A, g
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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$ q4 P2 F X" M4 }: [, c* _( `tvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
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- m8 l5 h b$ ^# @ ?2 ~- j YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; A- e# b! n& L
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [! q/ s# \& F% H% f
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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