材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇3 V+ o( U5 ^* l' M
紅蘿蔔 CarrotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 l0 q+ f, Q, [
白蘿蔔 Daikon
. o8 I- W* Y. K" X- F$ E' _0 o" U馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 S+ }, h ~" }$ s! X
洋蔥 Onion! E% u7 W) E2 `, r: U8 N& v- L; J9 i
味噌 Miso
2 r7 O! L9 f6 p" e! X3 Zwww1.tvboxnow.com蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇1 B8 L9 s% `5 D& A
七味粉 Seven spices (Shichimi)www1.tvboxnow.com- q2 e- D; H5 Y+ d6 y
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
7 A$ s) J1 i* g$ E# H& n9 g! z: Ftvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 h: Y8 f6 b' V( j4 v
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
# ?% p5 D" D- r, swww1.tvboxnow.com**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
# I8 n/ V6 w2 N1 e1 @& K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
% s. E2 s5 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
( g: @( p! ^- M8 B3 T; G. l公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇4 j% [" s# f ~4 H. \
5 Q3 [: c+ l- {) H# S4 b. i4 n! b" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y4 r8 R: T) u# z! N( e
5.全部放到鍋子 用大火煮
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4 @- c! A9 L4 X- S. X6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來% N5 E5 C+ Q' Y) y7 P/ O
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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# E8 f. @# i2 i& U7 J$ A7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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