材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 9 }/ ]! V5 c9 N% v c5 U. e. t5 |
紅蘿蔔 Carrot
$ |& i* J- v/ N1 P# o. s6 M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇& W' }9 T- K* x
馬鈴薯 Potato
6 E, ^/ p8 w! Z2 R& i# l+ B1 |0 S- gwww1.tvboxnow.com洋蔥 Onionwww1.tvboxnow.com! E7 k9 m9 o* N8 M @& B2 D
味噌 Miso
2 j8 F8 O" d% R* x, Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion1 V+ R4 M& g6 E+ q
七味粉 Seven spices (Shichimi)www1.tvboxnow.com0 L: o& Y/ w$ A: p, |
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分* s+ E2 R2 s6 F, I, S
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡1 P" |- B% x* C% D5 ?8 A2 l
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
/ B$ P( E9 L7 c+ ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 Q6 w5 w2 B. ^
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**3 \( R& o2 E4 K# G1 t4 A
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來www1.tvboxnow.com+ l7 M' k. o, V
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# N2 u% R1 ], ~3 q$ ^; k
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.3 O b9 a4 J1 s0 x
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& C) |6 h7 D K* D3 _公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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