材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb* O) B. L2 m& u$ j1 A7 |
紅蘿蔔 Carrot公仔箱論壇: ~' p/ D- Y2 Z7 P \8 V
白蘿蔔 Daikon
8 \; ?0 J) V# o' T$ c. lwww1.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato
! t0 q9 x5 q! C3 U, d" Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onionwww1.tvboxnow.com* A* C. M/ \, ~' c
味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb1 l9 o+ _2 h! j, i" s
蔥花 Chopped green onion
; P; i) o: J' r: x; S+ [ K4 E公仔箱論壇七味粉 Seven spices (Shichimi)
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( B6 c. \1 w! J" f6 B+ Z) q% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' u- l& L% ?, j$ ^
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
& e0 m4 Q* T! [tvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n8 q, W2 U2 }( K
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
9 e, y5 `4 \2 O% Q7 E( Q9 l. C4 C) e公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
' a. M1 ~4 B8 z& {**這樣子切表面積比較多, 好入味www1.tvboxnow.com' A3 L2 h t# S3 ?) D! g4 s7 `2 W' y
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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* l- Z: T6 F8 ^+ M$ Z6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來3 U' F! |7 `0 V* ?
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟www1.tvboxnow.com! z& w3 T0 e9 b( J
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* T; |) n2 T3 H% T2 |www1.tvboxnow.com7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
% `3 |1 i1 E8 v0 I4 ^* ^3 ^/ T3 ~* g5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ _' E6 I; `/ A4 v
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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