材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g! i% r S3 u4 F1 S$ t
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開, h& |7 z. h# e: Q& G
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb r* E2 b+ z8 @8 C/ A2 m
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, l5 _6 u' U. M, @3 C
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
# M, `9 K1 i8 H1 m+ {# M4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了" S3 J% B8 w* y( p3 O
5.烤箱開始預熱，溫度160度
% j+ ?! ~2 {) P, i" W f; T4 K6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
1 U' G- N- j2 X2 P r M* t公仔箱論壇7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
$ f V- r& Y7 ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
+ l1 T; O- s: l' H- [# }tvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟). j2 o% {4 C9 \9 ^6 o# E# F
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" @4 l7 q |( I C* owww1.tvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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