材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ z+ B0 L! G; L% k) R! k8 n1 j# n0 N
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇& U# _8 t( ? N# h8 v- g
" U- ~. p. w# o$ m. s6 l
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用www1.tvboxnow.com8 S( P0 Y2 i7 T. q% U
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
7 ?, t: @4 K1 awww1.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打
! _4 g. u0 H( @5 j0 X4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
4 `4 D3 W4 S# `: R: A: m; _8 f2 p5.烤箱開始預熱，溫度160度
$ T* b! [+ ?2 l6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻* c( g/ D2 X Q- w
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. P& G! v3 a" M
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
# d1 M7 b2 z% j; s' _4 T% V2 c公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
) f4 v6 M j+ A: s" N% d1 ztvb now,tvbnow,bttvb+ F2 Z5 U K% T( l2 l$ e
1 D" t. B. u3 W0 l/ g* t% a備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 