材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g- c& M4 [! j) D# T
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用* m* H% `8 I* t# ?: O5 x
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
% c" K8 a! u( D) Fwww1.tvboxnow.com3.蛋白加入一半的糖，繼續打TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 L8 ~" k8 s9 Z3 p6 V* e
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了3 u7 C! W0 c* Y+ V* E x i
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvb now,tvbnow,bttvb* x: z. E5 p, B& v; N
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ I% T' \! D
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻% O& v' j3 F. Y" F$ l$ h3 L- H
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
) F! N9 c1 h# J9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
, E3 f3 U2 V8 H8 w! b4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p# |9 l/ `4 Q1 M9 w/ Z% k
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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