許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
# |& m) N* d% A* H: j甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 : N* `+ w: x& m3 j$ O1 f* |% W7 L
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 www1.tvboxnow.com6 ?- B- V( i, }% P; w- E/ \
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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. Q8 F+ I, R* Y* ?2 M3 m/ [0 x這一點對於老人來說尤為重要，
; Z- k8 S P. D2 P+ b, y因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢， 公仔箱論壇 H8 E) K& j7 O v3 f
加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: E/ _6 U a# c
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? tvb now,tvbnow,bttvb/ A# o4 D1 L+ k
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， www1.tvboxnow.com% T3 Q+ r( ]- u
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 & d$ ]+ O, T# H7 G5 K$ @
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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* s1 ?! s& H- g鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 ( q& w6 \% V2 m9 t4 p
' E' ]4 f" ?# G8 @www1.tvboxnow.com鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
3 n1 e2 k) m$ W& d公仔箱論壇適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 ( T9 d! o0 \4 M% b$ F! b4 z
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
( q) |5 o3 q- Htvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 6 a0 @ ]' L- W( {2 ~) m
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， www1.tvboxnow.com. Z, x- W9 v: Q E
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 9 h% H% T ~- C* ^ z* ]
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
2 ?3 P) X; @- ^/ ^- U: N9 Z- g0 ?) dwww1.tvboxnow.com及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
% n5 r" r. m W5 G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- J! V$ ^/ m, i+ I
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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& y* P; y. r# }" Ewww1.tvboxnow.com酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
* w, ]' Z6 K5 R6 lwww1.tvboxnow.com出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
: p6 b" J! W s% A) X可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 公仔箱論壇9 y4 ~% V/ Y" W6 K3 L
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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% q: v. Q# V/ x1 Ewww1.tvboxnow.com據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
5 R1 k- ] C* ~( k1 {4 D0 q& [) j脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
: ^ t5 l4 j, [& e公仔箱論壇並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
3 r0 ~8 |' ]: r3 m3 a因而有人將它稱為“水中人參”。
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& z5 p7 S! f1 Q G7 t
! ~$ w3 t7 V2 O) ?% j/ }- Q# `tvb now,tvbnow,bttvb魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 : V3 A. Q6 L; W
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 0 z% @% `/ k5 g9 E. p
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利，
2 @( y9 H2 A. }; T0 w而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb1 ~5 _, u0 x& m' ]
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， ' F/ w; L4 g: z0 @) `$ {
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
" D; E9 j/ V2 ?% V* P. G9 o; [/ B8 U7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
0 t+ V& P9 {, utvb now,tvbnow,bttvb但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 www1.tvboxnow.com! m( P- R# e' e* Y/ D+ f3 ^7 u
7 N- p9 B, g4 \3 H I公仔箱論壇夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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! ^$ u/ b+ \! c午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
4 ?9 t$ g, Y* Q% e, I公仔箱論壇緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
8 a Q2 E. |5 {" X- r4 j: h- h, @現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 8 B* B* _1 [" a8 w+ _2 B7 L
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
$ _7 u5 E5 Q# [tvb now,tvbnow,bttvb而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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: D6 w b/ t. l2 B4 ~因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
8 l. }- ^4 X7 w& K: awww1.tvboxnow.com午餐可以多吃些高蛋白的食物，
; w" t* j- y! v {# a$ l公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
1 ^# m9 T6 ?4 t1 i' M+ e) qtvb now,tvbnow,bttvb以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 www1.tvboxnow.com- o" b) {! N) I+ A& _7 ~- n. B! w
" M/ Z; A6 V0 q米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 公仔箱論壇+ i6 z; a5 x4 N$ d; `; |
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; s' }2 O2 {; ] }5 }5 j2 P
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R$ n# D4 x4 ~5 I
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
$ s$ g; ^0 t' s) _: H) R% {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 n; Q3 f( D" i: R5 t, X' s4 I
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; " r/ e. _! V1 B2 T& l: c
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb; f$ f$ s. ~8 ^9 N1 B0 s
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， $ K/ i( ]1 F& j4 A
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
! J4 M7 ^ q2 w8 L) |8 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% N! h4 d5 k# @1 D+ G7 I
此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
) }( f* I( d9 L7 l. V) Mtvb now,tvbnow,bttvb對保持思維的敏銳起著重要作用。
" E$ k1 \( R% e+ |需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
$ v2 ^* U0 x6 {9 ?0 i+ ]午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 公仔箱論壇, Q4 c, J$ a% N1 W! `( h0 {
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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