[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
' H; I/ C& R1 s桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片www1.tvboxnow.com7 d- E6 p. }, N5 ?& J- ^
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+ |0 {$ X7 f+ J1 c" ]4 Twww1.tvboxnow.com調味醃料（桂花魚）：
. R# M0 k# {  Q1 e公仔箱論壇鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 `& i) p5 [' t

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汁料： 公仔箱論壇8 j1 H6 p2 Z4 O2 P
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙" k, O, J/ h7 ~7 n2 a. w  I

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+ X/ d4 L( `6 M- d* y" B% a* Iwww1.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇& L# I: t2 y1 x" ]8 _7 C8 M
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
& _0 V0 w( M) l! S5 j5 O0 z2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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( m8 U: W8 c2 {! H7 t; U5 _公仔箱論壇4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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