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材料:
; t6 m& L6 G2 Q/ h冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙www1.tvboxnow.com6 @3 S! m! c# Y: s* F
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調味醃料（冰鮮雞）：
# k# h8 F# x2 m5 T8 o7 [ w 味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許9 n( o% r% b! |! W5 Y0 w
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做法:
# r- z) M0 r8 l, q e0 |6 b公仔箱論壇1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。9 s0 B' P* Y/ g( I. G
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。: B9 e# H8 P! _+ }; Y/ C; K
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。www1.tvboxnow.com4 A& ]5 G1 i) {5 u0 R
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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