韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb& U" K+ b0 E7 N& [% z" W
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食材
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8 U8 L3 J: R) q. i7 @5 o" Y. [公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻
$ j* U$ j6 R0 v/ P8 W' R公仔箱論壇小捲 1隻
/ g2 w( K0 y% Q. T& J5 w% s公仔箱論壇韭菜 一小把* ~9 r% s0 P) b) L9 ~0 E
青蔥 一根
$ f2 ?6 q9 J8 Z# P9 m4 y胡蘿蔔絲 少許
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- r, g3 \) `8 {* ]9 p; q- P公仔箱論壇煎餅沾醬www1.tvboxnow.com: ?, y/ s; Y. I
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韓式辣椒醬 100g
0 w% c; Z% E% o( b2 D醋 50cc
" U9 I& [ |8 b( A8 X! j- w& c6 ~檸檬汁 1大匙0 w/ I/ e- `" ?1 c7 [
砂糖 1大匙
& \4 C6 o% R2 ^+ y) f公仔箱論壇蒜泥 1小匙
: Y/ a/ Z- Y$ r$ ~6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1大匙
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麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* U+ [3 N" a( n
: [4 ^ @9 v" r% |" z$ ^低筋麵粉 100gwww1.tvboxnow.com) z& H' a0 x5 D& T
蓬萊米粉 30gwww1.tvboxnow.com# t+ s! t5 n5 E' G# m
蛋 1顆
' a7 {! U. B+ |$ W5 awww1.tvboxnow.com水 200cc8 G$ E0 H( i7 [0 h9 S
鹽 少許
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4 {& [7 \5 }, |& P! j作法tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 S3 P5 Y3 W. ]' M
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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) ]# }3 c7 g: _* x$ Q7 K公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
$ J- Q( l, B3 X; g7 t) l0 D8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I% ~ v1 f P+ f公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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' o+ j1 P9 w$ R) \1 e7 i5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 r3 F5 \+ p
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。www1.tvboxnow.com6 W0 P9 q$ e7 F/ }2 t1 p" }
4 u# u2 g+ c% y2 R8 V: \' G7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 www1.tvboxnow.com/ c# p1 D! T; w$ W, B
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 + x% j/ N, f* {8 c4 U
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb/ `& q9 i# a% G' a& J) Y; w
; |1 x# M0 o4 k0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步5 O9 q5 T Y5 d" N
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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