韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!- l' E/ g2 H- q! |1 w h
/ q, t" B. V- v3 g5 S) D8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材www1.tvboxnow.com h5 S7 z7 \3 k/ j( C, F
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煎餅沾醬; P6 j% U) P8 r9 a; K3 c
* M0 {# E6 R7 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g$ Y( V! ?7 s M. v6 x
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb% E) ]0 ~+ x7 S! e6 e9 K
檸檬汁 1大匙; {2 o0 J! J1 h3 t% u
砂糖 1大匙www1.tvboxnow.com1 f! N6 F4 H" A" r! R
蒜泥 1小匙公仔箱論壇) \7 p$ A) S6 s- p0 Y& {! m* D$ C
芝麻油 1大匙
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麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" N# |; M9 i/ c
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低筋麵粉 100g
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: J" g" Y% \& D0 i/ u5 [6 ]鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M; Q) c, i, s, n5 I+ x2 H2 q; f& n7 a
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作法www1.tvboxnow.com* a" e/ A9 U3 o$ `
; K1 S4 L. N [: `! [8 E* \- Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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, C i) M7 A. W; D' f% `tvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。www1.tvboxnow.com; w% T' C) p/ p6 h4 h; W% l
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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V- Z* C; R4 w% I. \/ J公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 www1.tvboxnow.com( c. N: f) S0 |
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。8 L% m% R: O! h8 B4 t( f
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 www1.tvboxnow.com# l* o1 M1 N3 j5 _) [2 P8 j& T+ v2 C' a
' P1 |; U$ T2 Z/ F( }. [www1.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 www1.tvboxnow.com* N- f o* A0 H* N' v
) N- \7 R4 K; ~5 u- o& l' V公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 c' g X8 w( G
) G! F/ C) j, j4 L* l* _www1.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。www1.tvboxnow.com" J N7 s! |; `- r
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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