喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!tvb now,tvbnow,bttvb% r6 H4 n, A- l3 J
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食材tvb now,tvbnow,bttvb% m! Z, \+ ^' Z4 o- O6 n
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豬五花 100g
1 V4 q( S ?) |9 S; T# F2 }韓式泡菜 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d: C+ G) j2 V, q) h
板豆腐 3-5片www1.tvboxnow.com# s% O; i2 D# D1 H
蛤蜊 6顆: k2 _) ^, k* T/ X+ W" S" c
高湯 適量www1.tvboxnow.com6 a2 T: w- v8 L p) G* Y& S, b7 ^
韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇6 P- ~. k6 ]9 `2 H: Q) {. _
海鹽 少許
- m1 S2 {% G( P* a* K% ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
* j1 J: H U }! ?( i* Y蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
' u* W3 U+ D1 m9 ^8 K; Y6 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% @( h3 _: N0 T( Q/ M
鴻喜菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 Y# B7 U5 Z1 j5 g
美白菇 適量
& q# `7 P& K- s! ?- K9 itvb now,tvbnow,bttvb玉米筍 3根
# c4 Y' _- N, W1 Z7 w0 zwww1.tvboxnow.com山茼蒿 少許
7 e! _( Z" H* l! i0 C' Z& c _- z青蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb @/ M0 Q- O' x6 }: S
胡蘿蔔片 2片# o9 w! }1 d4 j7 y9 d& h
y; \9 j/ p h% B0 q* |! iwww1.tvboxnow.com作法
+ H, ?7 c( G0 H" w* cwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 N3 k" G1 z3 W
1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
2 Z: b$ m. }2 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( P% o; U- [
2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。' V J% A0 C0 v* H. z* r9 y" b
" B" x4 `! u1 o; ?2 |公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! tvb now,tvbnow,bttvb+ w) x) Z* T6 M. b" s0 y3 M
& _! L0 \2 v4 I' M2 l9 R4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。$ Y+ Z3 ~2 a0 i, A3 d) P, Q- k
0 D8 r% U% {- g5 \www1.tvboxnow.com5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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+ ~* K. j) j& Z1 _! z e公仔箱論壇6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ p0 t: B' `" Q2 H
: A0 g1 b# N! o1 L* A: h& }' f公仔箱論壇7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。$ s* G; }4 f6 x# c3 ~4 b7 U
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 4 X t* W" S, Q/ n
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步公仔箱論壇) b/ B) c+ l, h; D6 W% }% A* u" Q
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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