喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材; _" E o: J+ R$ h& _* v$ p
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韓式泡菜 適量
9 z. n; H( B9 [( O f3 \4 Z板豆腐 3-5片
8 i# @( J7 k" n2 @蛤蜊 6顆
% @, v$ Q! b8 K" U- K/ `- bwww1.tvboxnow.com高湯 適量
1 t% X9 E/ j! ^: P5 H' h1 Z) awww1.tvboxnow.com韓式辣椒醬 1匙) O2 z' H/ N: @0 n3 k
海鹽 少許
$ b+ ?6 x/ J% y6 j雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& o) J' s4 N$ _+ b5 \) P7 B
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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配菜
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( }9 h I0 p( f8 E" Ktvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; |) v, q3 O. w6 e$ _
美白菇 適量公仔箱論壇' h# U7 H. Z$ u' \
玉米筍 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" L! ?0 D) [
山茼蒿 少許
% P. L& f3 m4 h+ c" Y6 X. fwww1.tvboxnow.com青蔥 1根
9 i. C+ q/ |' _胡蘿蔔片 2片
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3 ]4 ]- \- `2 `公仔箱論壇作法公仔箱論壇5 d4 w# v) ^( a' J4 L
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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3 a4 Q% F% U9 `4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇; L3 z4 z6 H# U$ q/ v! c% A
( Z; ]. A* L7 u6 r6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B+ ]& v* S$ D/ o; y# i
2 Z- S7 H* o, Q3 J, C9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~" q% k3 G/ [5 w u
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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