喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!- {9 M9 h; Q/ q0 ^7 q4 V
/ d$ O/ n% ?6 a& Z8 ?- Z食材
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豬五花 100g: h7 m: O3 v7 Z+ P: x
韓式泡菜 適量www1.tvboxnow.com+ ]/ }. V, H; S
板豆腐 3-5片
/ r! n2 O6 W& m4 F% A: _3 H7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb: v) G4 E a k1 a
高湯 適量0 M. q- \" Y1 p& M3 ~5 D6 {4 N
韓式辣椒醬 1匙
3 \5 _. [: v" ~2 b: m公仔箱論壇海鹽 少許公仔箱論壇/ t% y4 [1 H8 W! Q3 K% F7 n
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 w( \! p6 `# \/ I8 f4 T
蒜泥/薑泥 各1/2小匙www1.tvboxnow.com/ o" g: e% @) T2 L
6 Q; [' E( [9 u/ d, X" D2 O1 A配菜
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鴻喜菇 適量
7 E7 r! G/ d2 o: W5 O7 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美白菇 適量
4 X8 S% C; w6 \/ ?3 {1 H$ b6 ? mwww1.tvboxnow.com玉米筍 3根
4 z% n1 Y+ Y/ w: K) L$ n2 p山茼蒿 少許5 v; T) d) B9 y8 ^! Y- s
青蔥 1根1 n" Y5 T x# y' y4 E$ e, p1 P
胡蘿蔔片 2片tvb now,tvbnow,bttvb. Z9 W- o9 ^% W! Z+ A8 B
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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- q1 ~; D& O& H) o# \# Y- u2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。tvb now,tvbnow,bttvb! L F- \* T! k+ O* M- V" U
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇+ S+ H4 ?: X* V# |
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 3 J5 o: i) q# X9 n. c$ h. f& h
; U( r& U- L9 T" X% M% L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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X' l$ k$ f1 m x( G& D bwww1.tvboxnow.com9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~www1.tvboxnow.com$ |& y$ ?3 X2 ~
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小撇步
/ b4 f. l; @) C& Qtvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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